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はちみつへのこだわり
■こだわりの１００％天然はちみつ
花まる養蜂では、１００％天然はちみつにこだわります。何も足さない引かない、ミツバチ達が十分な糖度にまで上げた、その蜂蜜を搾りゴミを取り除くだけ。これが一番美味しい本物の蜂蜜です。加工はちみつ、外国産のはちみつを国産と偽り販売している業者などが騒がれていますが、まじめに自分たちで採取、販売している私達にとってはとても迷惑な話で、国産はちみつ自体の信用を落とす事になりかねません。当店は取れる量は限られても、本物の蜂蜜だけをお客様に提供して行く事をお約束します。
天然はちみつの良いところ
■ビタミン、ミネラルなどの栄養素を豊富に含んでいる。
天然はちみつには、精製はちみつ、加糖はちみつなどには殆んど含まれていない、ビタミン、ミネラルなど数多くの栄養素を豊富に含んでいます。又熱を加えることでも、この成分は破壊されますので、健康管理、健康維持で蜂蜜をとお考えの方には、加熱しない生の状態で食していただく事をお勧めします。もちろん花粉、ローヤルゼリーなどの成分も少量ですが採取時に含まれます。そしてブドウ糖、果糖が多い為吸収が早く、疲労回復、エネルギー補給にも効果的です。天然はちみつは砂糖とは違い、カルシウムが含まれ、抗菌作用も有るので虫歯にもなりにくいと言われています。
はちみつの結晶について
■結晶した蜂蜜の戻し方はちみつは何年も経つと、どんな結晶しにくい蜂蜜でも結晶して固まってきます。その早さは、採蜜された花の種類で大きく変わります、当店の蜂蜜でいえばアカシア蜂蜜は１年内で結晶する事はまずありませんが、百花蜂蜜は６カ月位でほとんど結晶します。草花系が木花系より早く結晶するようです。結晶した蜂蜜は湯煎で簡単に溶かす事ができます。やりかたは 、鍋に水をいれ火にかけます、蜂蜜の瓶のふたをあけて、瓶のまま鍋に入れます。蜂蜜の中に水が入らない高さに調整して下さい。火加減は弱めに沸湯する位で調整して下さい、後 は瓶の大きさで溶ける時間も変わりますが何分かで綺麗に溶けます。ポリ容器は試した事が無いので分かりませんが危ないかもしれません。瓶での湯煎をお勧めします。すぐに触ると熱いので火を止めて少ししてから鍋から取り上げて下さい。強火で沸湯させると瓶割れの可能性もありますので御注意下さい！
ご注意
■アレルギー有る方、一歳未満の乳児への飲食はお控え下さい。天然はちみつには採取の時に、花粉、ローヤルゼリーなどの成分も含まれますので、花粉アレルギーなどのアレルギーの方は症状が出る場合いが有りますのでご注意下さい。少量ずつ飲まれ様子を見ながら試された方が良いかと思います。もし少量でも症状が出る場合は残念ですが飲食はお控え下さい。１歳未満の乳児への飲食はお控え下さい。ごくまれでは有りますが、自然界の細菌、ポツリヌス菌が蜂蜜に含まれていて、もしその蜂蜜を１歳未満の乳児が飲むと幼児ポツリヌス病に感染、死亡してしまう可能性があります。大人や１歳を過ぎた子供には問題無いとのことでした。多分前例があるので厳しく表記が義務ずけられているのだと思われますので、１歳未満の乳児への飲食は絶対にお控え下さい。
”はちみつ”の賞味期限と一番美味しい時期！
■やっぱり採れたて新蜜が最高！当店の蜂蜜の賞味期限は、採取月より３年で表記しております。しかし本当は１０年は持つ商品です、充分な糖度と保存状態が良ければ結晶はしますが、それぐらいは腐らない本物の蜂蜜です！しかし年月が過ぎるごとに、カビ臭くなって来たり、味が落ち風味が悪くなる事は事実です。３年位は味落ちも無く食して頂けるかと思います。そして何より毎年新蜜が採取される訳ですから、１年位で食べ終えて、また１年分購入されるのが一番蜂蜜を美味しく召し上がって頂ける方法かと思います。蜂蜜の種類によっても違いますが、アカシア蜂蜜などは採蜜してから２、３カ月は花の香りが蜂蜜に残り、味も風味も増すように感じます。残念ながら、だんだんこの香りは消えてしまい殆んど香りはしなくなりますので、蜂蜜を購入されるのでしたら新蜜がやはりお薦めです！
”はちみつ”のお薦めな食べ方！
■天然はちみつヨーグルト
お手軽で簡単、素早く、エネルギー補給！この組み合わせは本当に合います。”はちみつ”の酸味、クセなどが、ヨーグルの酸味によってまったく感じなくなります。残るのは本来の蜂蜜の風味と甘さです。本当に癖になる美味しさです。本日はミツバチ達が限界の甘さまで、巣で熟成させた”はちみつ”極上あかしあ蜂蜜でいただいてみました！まずはたっぷり”はちみつ”をかけいて均等に甘さが行きわたるように軽く混ぜます。ヨーグルトと混ざる事で蜂蜜の甘さは薄くなりますが、それでもこの蜂蜜は甘さが売りの”はちみつ”時折ピリッとした甘さが直撃します！あかしあの風味も伝わってきます。花まる養蜂で販売している４種類で試して見ましたが、どれも本来の素材の味が良く出ていて美味しかったですが、今回試した、極上あかしあ蜂蜜はヨーグルトの中でも強い甘みを主張していて、とても美味しかったので個人的にはこれが一番です！この食べ方がお薦めな理由は、生の”天然はちみつ”を接取することで、確実に優れた天然成分がとれることです。時間が無い朝や、朝は食欲の無い方など、さっとこれだけでも食べて頂けば全然活力が違いますので是非お試しになってみて下さい。
